การใช้งานหลักของ steviosides รวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
ผสมกับน้ำตาลอื่น ๆ :
เมื่อ stevioside ผสมกับน้ำตาลซูโครสฟรุกโตสหรือน้ำตาลไอโซเมอไรด์มันจะเพิ่มความหวานและปรับปรุงรสชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้แทนที่ 30% ของซูโครสด้วย stevioside เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ปริมาณในเครื่องดื่ม:
ในน้ำส้มปริมาณที่เหมาะสมของ stevioside คือ 0.75g/L
ในน้ำผลไม้ขนาดที่เหมาะสมของ stevioside คือ 0.1g/L
ใช้ในไอศกรีม:
ในไอศกรีมปริมาณที่เหมาะสมที่สุดของ stevioside คือ 0.5g/L
แอปพลิเคชันในขนมอบ:
เมื่อทำขนมปังไข่ stevioside 20 กรัมสามารถเปลี่ยนซูโครส 3.2 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นมีลักษณะที่ยอดเยี่ยมสีความนุ่มและรสชาติ
เมื่อทำพลัมที่เก็บรักษาไว้ให้แทนที่โซเดียม Saccharin 0.75 กิโลกรัมด้วยหญ้าหวาน 14.88 กิโลกรัมไม่เพียง แต่สร้างรสชาติที่แสนอร่อยด้วยการสดชื่นหลังละออง แต่ยังให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพ - ที่สูงขึ้น
การใช้งานในอาหารพิเศษ:
หญ้าหวานมีค่าแคลอรี่ต่ำและไม่ได้เผาผลาญในร่างกายมนุษย์ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรคหลอดเลือดหัวใจ
การใช้หญ้าหวานในลูกอมยังสามารถช่วยป้องกันการสลายตัวของฟัน
รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ :
หญ้าหวานยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับ glycyrrhizin และมักจะรวมกับโซเดียมซิเตรตเพื่อเพิ่มคุณภาพของรสชาติ
